ข้าวเหนียวเปียกแก่นตะวัน แป๊ะก๊วย

หลังจากที่นำเสนออาหารคราวกันหลายเมนูแล้ว    สะออนฟาร์มขอนำเสนออาหารหวานกันบ้างค่ะ

ในเมนูนี้แก่นตะวันเมื่อนำมาต้มรวมกับข้าเหนียวเปียกและราดหน้าด้วยน้ำกะทิ  จะให้ความรู้สึกเหนียวหนึบ

และยังมีคุณประโยชน์จากแป๊ะก๊วยซึ่งช่วยในเรื่องการบำรุงสมองอีกด้วย   เป็นการรับประทานอาหารหวานอย่างได้

คุณค่าทางอาหาร  ( ชีวิตก็ต้องเติมความหวานกันบ้างค่ะ )

 

ส่วนประกอบ  สำหรับรับประทาน  4 คน

 

      ข้าวเหนียว                 1/2 ถ้วย

     น้ำตาลทรายแดง         1 ถ้วย

     มะพร้าวอ่อน               1 ลูก

     แป๊ะก๊วยต้มสุก            1/2 ถ้วย

     แก่นตะวันหั่นเต๋า         1/4 ถ้วย

     กะทิสด                     1/4 ถ้วย

     เกลือ                        1/4 ช้อนชา

 

วิธีทำ

 1.   ซาวข้าวเหนียวสะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำ 3 ส่วน ตั้งไฟพอเริ่มเดือดให้คนเพื่อไม่ให้ไหม้ติดก้นหม้อ รอข้าวเหนียวสุก

ใส่แป๊ะก๊วยต้มสุก มะพร้าวอ่อนและน้ำมะพร้าว แก่นตะวันและน้ำตาล คนให้เข้ากัน

 2. หัวกะทิสำหรับราดหน้า  นำกะทิสดตั้งไฟอ่อน พอร้อนไม่ต้องเดือด เติมเกลือแล้วยกลง

 3. ตักข้าเหนียวเปียกใส่ถ้วย  ราดหน้าด้วยน้ำกะทิตามชอบใจ

 

Tip

      

        การต้มแป๊ะก๊วย  ต้องต้มแล้วรินน้ำทิ้งเพื่อลดความขมก่อน 1 รอบ แล้วจึงต้มซ้ำอีกครั้งหนึ่ง