ทอดมันแก่นตะวัน

 สูตรทอดมันแก่นตะวัน

ส่วนประกอบ

1. แก่นตะวันปอกเปลือกหั่นฝอย                                                                            200            กรัม

2. หมูบด                                                                                                         100            กรัม

3. ไข่ไก่                                                                                                          1                กรัม

4. แป้งทอดกรอบ                                                                                              ½                กรัม

5. พริกแกงเผ็ด                                                                                                 2                ช้อนโต๊ะ

6. ใบมะกรูดซอย                                                                                               4                ใบ

7. น้ำปลา                                                                                                        2                ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมันสำหรับทอด

 

วิธีทำ

นำแก่นตะวัน หมูบด พริกแกง คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำปลา แป้ง ไข่ไก่ ใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปทอด

 

Trip :  ใช้ไฟปานกลาง ถ้าไฟแรงจะทำให้ไหม้ และถ้าไฟอ่อนไป จะอมน้ำมัน ทำให้ไม่กรอบอร่อย