หมูอบครบเครื่องแก่นตะวัน

  หมูอบสูตรนี้ได้มาจากคุณแม่ค่ะ        จะมีรสหวานละมุนจากน้ำที่ออกมาจากหมูและหอมหัวใหญ่        หอมหัว

ใหญ่เมื่อผ่านการอบจะละลายเข้ากับน้ำจากหมูช่วยสร้างความเข้มข้นให้กับน้ำหมูอบ        เมื่อเติมแก่นตะวันบดผงลง

ไปจะช่วยให้มีความหวานเพิ่มขึ้นเล็กน้อย   รับประทานกับผักสลัด  แก่นตะวันหัวสด    และแก่นตะวันอบกรอบ

(J.A.CHIP) สูตรสะออนฟาร์ม  เข้ากันได้ดีกับหมูอบสูตรคุณแม่  หมูอบสูตรนี้รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย

ค่ะ    ได้ประโยชน์เต็มๆ จากแก่นตะวันหลากหลาย  และเมื่อรับประทานเนื้อสัตว์มากๆ จะต้องหาตัวช่วยไม่ให้เกิด

อาการท้องผูก     แก่นตะวันช่วยได้ค่ะ

ส่วนผสม 

หมูอบแก่นตะวันบดผง              

  

           หมูสันใน                                                         1  ก.ก.

         เกลือ                                                             1/2 ช้อนโต๊ะ

        ซีอิ้วขาว                                                          4   ช้อนโต๊ะ

        ซอสถั่วเหลือง                                                   1   ช้อนโต๊ะ

     พริกไทยป่น                                                      1   ช้อนโต๊ะ

          หอมหัวใหญ่สับ                                                  2   หัว     

          น้ำมันพืช                                                         3   ช้อนโต๊ะ        

          น้ำเปล่า                                                           3   ถ้วยตวง

         แก่นตะวันบดผง                                                 4  ช้อนชา

 

แก่นตะวันอบกรอบ (J.A.CHIP)  

  

        แก่นตะวันปอกเปลือกสไลด์หรือฝานเป็นแผ่นบางๆ      3   หัว

        เกลือเล็กน้อย

  ผักสด 

แก่นตะวันปอกเปลือกหั่นเป็นท่อน                          2-3  หัว    

            ผักสลัด

  วิธีการปรุง

        หมูอบแก่นตะวันบดผง

  

1.     หั่นหมูสันในตามขวางความหนาประมาณ ½ นิ้ว

          2.     หมักหมูสันในกับ เกลือ ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือ พริกไทยป่นคลุกเค้ากันให้ทั่ว ทิ้งไว้ประมาณ อย่างน้อย

                 ½  ชั่วโมง  เพื่อให้เครื่องปรุงแทรกเข้าไปในเนื้อหมู

             3.     ใส่น้ำมันพืชลงในหม้ออบที่ตั้งไฟ  ตามด้วยหอมใหญ่สับ  ผัดให้หอมใหญ่นิ่มและส่งกลิ่นหอม

4.     นำหมูที่หมักลงไปผัดกับหอมใหญ่พอสุก  เติมน้ำเปล่าแล้วอบจนหมูนุ่ม มีน้ำหมูอบคลุกขลิก ใช้เวลา   

        ประมาณ 45 นาที  เติมแก่นตะวันบดผงคนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ

5.     นำมาจัดใส่จานทานพร้อมกับ แก่นตะวันอบกรอบ แก่นตะวันหัวสดและผักสลัด

     

แก่นตะวันอบกรอบ (J.A.CHIP)   

   1.     แก่นตะวันปอกเปลือกสไลด์หรือฝานเป็นแผ่นบางๆ  วางเรียงในจานกระเบื้อง

           นำเข้าอบในเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 3 นาที แก่นตะวันจะกรอบและมีสีเหลืองนวล  โรยเกลือเล็กน้

  Tip   

 

        การหมักหมูให้เครื่องปรุงแทรกเข้าไปในเนื้อเป็นอย่างดีนั้นให้ใช้ช้อนส้อมจิ้มที่หมูให้ทั่วก่อนที่จะใส่เครื่องปรุงลงไปหมัก