ผัดแก่นตะวันเห็ดหอมกุ้งสด

 ผัดแก่นตะวันเห็ดหอมกุ้งสด

สำหรับสูตรเอาใจคนไม่ทานเผ็ด  ปรุงง่าย ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เห็นหอมนอกจากช่วยลดกลิ่นฉุน ของแก่นตะวันแล้ว เห็ดหอมยังช่วยบำรุงสมอง เพิ่มความสดชื่น ลดคอเลสเตอรอล ช่วยในระบบย่อยอาหาร ป้องกัน หลอดเลือดแดงแข็งตัว ต้านมะเร็ง รักษาหอบหืด ลดความเครียด ต้านไวรัส บำรุงระบบประสาท ช่วยให้หลับง่าย บำรุง   ปอด บำรุงหลอดลม ชะลอความชรา ฯลฯ ควรบำรุงสุขภาพด้วยการนำเห็ดหอมมาปรุงอาหารทุก ๆ สัปดาห์เป็นประจำโดยนำมาปรุงเป็นอาหารจานผัด ๆ ต้ม ๆ แต่ไม่ควรรับประทานในปริมาณมากจนเกินไป

 

ส่วนผสม

            แก่นตะวันปอกเปลือกหั่นเป็นท่อนประมาณ 1/2 นิ้ว      1  ถ้วย

            กุ้งสดปอกเปลือก                                                7  ตัว

            เห็ดหอมสด / เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นุ่ม                    4 ดอก                              

            กระเทียมสับหยาบ                                               10 กลีบ

            น้ำปลา                                                             2 ช้อนชา

            ซอสถั่วเหลือ                                                      1 ช้อนชา

            น้ำมันพืช                                                           2 ช้อนโต๊ะ          

            พริกไทยป่น

วิธีการปรุง

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้ร้อนใส่กระเทียมสับลงไป  ผัดจนหอมใส่กุ้งลงไปผัดต่อ ใส่แก่น               ตะวันและเห็ดหอม ตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสถั่วเหลือง      

2.ตักใส่จาน โรยด้วยพริกไทยป่น

 

Tips

• สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องคลอเลสเตอรอล   ใช้เนื้อหมู ไก่  ใส่แทนกุ้งก็ได้ 
• จากความหวานของกุ้ง และแก่นตะวัน ทำให้ไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย
• การผัดแก่นตะวันให้ใช้ไฟแรง และผัดให้เร็ว เพื่อให้คงความกรอบของแก่นตะวันไว้

 

 

สามารถศึกษาหาข้อมูลของแก่นตะวันเพิ่มเติม ได้ที่ เว็บไซต์ www.saonfarm.com