ผัดหัวไชโป้วแก่นตะวันจี๊ดจ๊าด

 

     ผัดหัวไชโป้วหวานกับไข่อาหารง่ายๆ ที่เราคุ้นเคย แต่สูตรนี้ของสะออนฟาร์มจะเข้มข้นและตัดความเลี่ยนด้วยหอม

แดง บางครั้งเราก้ออยากหวานบ้างไรบ้าง แต่สบายใจได้เลยถึงแม้หัวไชโป้วจะหวานแต่ใช้แก่นตะวันเเป็นตัวช่วย block

น้ำตาลได้เลย ชีวิตเราเลือกได้เนอะ

ส่วนผสม

หัวไชโป้วหวาน 2 ถ้วยตวง

หัวแก่นตะวันขูดหรือหั่นฝอย ½ ถ้วยตวง

ไข่ไก่ 3 ฟอง

กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ(สำหรับผัด)

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

หอมแดงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับโรยหน้า)

 

วิธีปรุง

1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟจนร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปเจียวพอเหลืองหอม

2. นำกุ้งแห้งลงไปผัดให้กรอบระวังอย่าให้หอมแดงไหม้ ตอกไข่ลงไปผัดให้พอสุก

3. ใส่หัวไชโป้วหวานและแก่นตะวันขูดฝอยลงไปปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและพริกไทย

ป่น ผัดและคนให้เส้นหัวไชโป้วหวานกระจายไม่จับตัวเป็นก้อน และคั่วจนแห้งไม่ให้แฉั

4. โรยหน้าด้วยหอมแดงสับเพิ่มรสชาดให้เข้มข้นขึ้น

บทความอื่นๆ ในหมวดเดียวกัน
ซุปมิโซะแก่นตะวันผง (83) น้ำฟักทองแก่นตะวัน (76) SAON FRIES แก่นตะวันทอดกรอบ (909)
ทับทิมกรอบแก่นตะวัน (1292) ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองแก่นตะวันผง (สูตรเจ) (1352) แกงมัสมั่นแก่นตะวันเต้าหู้ (เจ) (1877)
ไข่ตุ๋นทรงเครื่องแก่นตะวัน (สูตร มังสวิรัต) (1931) สมูทตี้แก่นตะวันผง (สูตรลดน้ำหนัก สวยจากภายใน) (2270) คั่วป่าเนื้อแก่นตะวัน (1379)
หมูอบครบเครื่องแก่นตะวัน (1839) วุ้นแก่นตะวันอัญชัน (3769) ยำแก่นตะวันไม่จำ-เจ (1929)
แกงจืดวุ้นเส้นแก่นตะวันอบแห้ง (3681) ผัดต้นอ่อนทานตะวันปลาเส้น (3984)