ไข่ตุ๋นทรงเครื่องแก่นตะวัน (สูตร มังสวิรัต)

 

 

 ไข่ตุ๋นทรงเครื่องแก่นตะวัน (สูตร มังสวิรัต)

 

       ไข่ตุ๋นอาหารที่ให้โปรตีนจากไข่ แต่ในสูตรนี้ได้เพิ่มผักที่มิใช่แค่การเพิ่มสีสัน   แต่เพื่อให้ได้   

     คุณประโยชน์และเพิ่มรสชาดอีกด้วย คือฟักทองสีเหลืองที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่มี

คาร์โบไฮเดรตและพลังงานต่ำ   ใยอาหารสูงชวยให้้อิ่มเร็วจึงเป็นอาหารที่นิยมในการลดน้ำหนัก  และ

แครอทสีส้มที่มีเบต้าแคโรทีนสูงเพิ่มภูมต้านทาน ช่วยให้ผิวสวย และป้องกันโรคมะเร็ง  ตบท้ายด้วย

การเติมแก่นตะวันผงตัวช่วยการขับถ่ายและการดูดซับน้ำตาลและไขมันส่วนเกิน  เมนูเดียวประโยชน์

ครบถ้วน  ปรุงง่าย  รับประทานง่ายโดยเฉพาะผู้สูงวัย  และเด็กๆ  นอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหารลดควา

มอ้วนได้ด้วย  สูตรนี้ไม่่มีส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์จึงเหมาะกับผู้ต้องการรับประทานมังสวิรัต

 

ส่วนประกอบ

ไข่ไก่                         3     ฟอง

น้ำเปล่า                     เท่าปริมาณไข่ไก่

ฟักทองหั่นลูกเต๋าเล็ก   2  ช้อนโต๊ะ

แครรอทหั่นลูกเต๋าเล็ก  2    ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว                     1  ช้อนโต๊ะ

แก่นตะวันผง               1/2-1 ช้อนโต๊ะละลายกับน้ำร้อนนิดหน่อยจะได้ไม่จีบเป็นก้อนตอนตีไข่

 

วิธีทำ

1.  ตอกไข่ใส่่ชามตีไข่ให้เนียน เติมน้ำ ซีอิ้วขาว  แก่นตะว้นผงตีให้เข้้ากัน

 2.  ตักใส่ถ้วยเซรามิก หรือถ้วยแก้วอย่างหนาตักฟองที่เกิดจากการตีไข่ด้านบนออก

 

     จะช่วยให้ได้ไข่ตุ๋นที่เนียน

3.  ใส่ถ่วยไข่ตุ๋นลงในเครื่องนึ่้งไฟฟ้า หรือในหม้อลังถึงตั้งบนเตาไฟ

4.  ใช้เวลานึ่งประมาณ 20 นาที ไข่ใกล้สุกโรยหน้าไข่ตุ๋นด้วยฟักทองและแครอทที่เตรียมไว้

 

     นึ่งต่ออีกประมาณ  5  นาทีให้ไข่และผักสุกดี

 

 

TIPS

1. ใช้กระชอนหรือผ้าขาวบางกรองไข่และส่วนผสมที่ตีเข้ากันแล้วก่อนนำไปตุ๋นจะช่วยให้ไข่ตุ๋นมีเนื้อ  

     เนียนขึ้น

 

2. เวลาที่ใช้ในการนึ่งไข่ตุ๋นขึ้นดับความร้อนของเตาหรือเครื่องนึ่งไฟฟ้าที่ใช้ 

บทความอื่นๆ ในหมวดเดียวกัน
ผัดหัวไชโป้วแก่นตะวันจี๊ดจ๊าด (35) ซุปมิโซะแก่นตะวันผง (52) น้ำฟักทองแก่นตะวัน (45)
SAON FRIES แก่นตะวันทอดกรอบ (876) ทับทิมกรอบแก่นตะวัน (1235) ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองแก่นตะวันผง (สูตรเจ) (1323)
แกงมัสมั่นแก่นตะวันเต้าหู้ (เจ) (1841) สมูทตี้แก่นตะวันผง (สูตรลดน้ำหนัก สวยจากภายใน) (2235) คั่วป่าเนื้อแก่นตะวัน (1342)
หมูอบครบเครื่องแก่นตะวัน (1803) วุ้นแก่นตะวันอัญชัน (3743) ยำแก่นตะวันไม่จำ-เจ (1891)
แกงจืดวุ้นเส้นแก่นตะวันอบแห้ง (3646) ผัดต้นอ่อนทานตะวันปลาเส้น (3954)