หมูอบครบเครื่องแก่นตะวัน

 

หมูอบครบเครื่องแก่นตะวัน

 

 

        หมูอบสูตรนี้ได้มาจากคุณแม่ค่ะ        จะมีรสหวานละมุนจากน้ำที่ออกมาจากหมูและหอมหัวใหญ่        หอมหัว

ใหญ่เมื่อผ่านการอบจะละลายเข้ากับน้ำจากหมูช่วยสร้างความเข้มข้นให้กับน้ำหมูอบ        เมื่อเติมแก่นตะวันบดผงลง

ไปจะช่วยให้มีความหวานเพิ่มขึ้นเล็กน้อย   รับประทานกับผักสลัด  แก่นตะวันหัวสด    และแก่นตะวันอบกรอบ

(J.A.CHIP) สูตรสะออนฟาร์ม  เข้ากันได้ดีกับหมูอบสูตรคุณแม่  หมูอบสูตรนี้รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย

ค่ะ    ได้ประโยชน์เต็มๆ จากแก่นตะวันหลากหลาย  และเมื่อรับประทานเนื้อสัตว์มากๆ จะต้องหาตัวช่วยไม่ให้เกิด

อาการท้องผูก     แก่นตะวันช่วยได้ค่ะ

ส่วนผสม 

หมูอบแก่นตะวันบดผง              

  

           หมูสันใน                                                         1  ก.ก.

         เกลือ                                                             1/2 ช้อนโต๊ะ

        ซีอิ้วขาว                                                          4   ช้อนโต๊ะ

        ซอสถั่วเหลือง                                                   1   ช้อนโต๊ะ

     พริกไทยป่น                                                      1   ช้อนโต๊ะ

          หอมหัวใหญ่สับ                                                  2   หัว     

          น้ำมันพืช                                                         3   ช้อนโต๊ะ        

          น้ำเปล่า                                                           3   ถ้วยตวง

         แก่นตะวันบดผง                                                 4  ช้อนชา

 

แก่นตะวันอบกรอบ (J.A.CHIP)  

  

        แก่นตะวันปอกเปลือกสไลด์หรือฝานเป็นแผ่นบางๆ      3   หัว

        เกลือเล็กน้อย

  ผักสด 

แก่นตะวันปอกเปลือกหั่นเป็นท่อน                          2-3  หัว    

            ผักสลัด

  วิธีการปรุง

        หมูอบแก่นตะวันบดผง

  

1.     หั่นหมูสันในตามขวางความหนาประมาณ ½ นิ้ว

          2.     หมักหมูสันในกับ เกลือ ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือ พริกไทยป่นคลุกเค้ากันให้ทั่ว ทิ้งไว้ประมาณ อย่างน้อย

                 ½  ชั่วโมง  เพื่อให้เครื่องปรุงแทรกเข้าไปในเนื้อหมู

             3.     ใส่น้ำมันพืชลงในหม้ออบที่ตั้งไฟ  ตามด้วยหอมใหญ่สับ  ผัดให้หอมใหญ่นิ่มและส่งกลิ่นหอม

4.     นำหมูที่หมักลงไปผัดกับหอมใหญ่พอสุก  เติมน้ำเปล่าแล้วอบจนหมูนุ่ม มีน้ำหมูอบคลุกขลิก ใช้เวลา   

        ประมาณ 45 นาที  เติมแก่นตะวันบดผงคนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ

5.     นำมาจัดใส่จานทานพร้อมกับ แก่นตะวันอบกรอบ แก่นตะวันหัวสดและผักสลัด

     

แก่นตะวันอบกรอบ (J.A.CHIP)   

   1.     แก่นตะวันปอกเปลือกสไลด์หรือฝานเป็นแผ่นบางๆ  วางเรียงในจานกระเบื้อง

           นำเข้าอบในเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 3 นาที แก่นตะวันจะกรอบและมีสีเหลืองนวล  โรยเกลือเล็กน้

  Tip   

 

        การหมักหมูให้เครื่องปรุงแทรกเข้าไปในเนื้อเป็นอย่างดีนั้นให้ใช้ช้อนส้อมจิ้มที่หมูให้ทั่วก่อนที่จะใส่เครื่องปรุงลงไปหมัก

 

 

 

บทความอื่นๆ ในหมวดเดียวกัน
ผัดหัวไชโป้วแก่นตะวันจี๊ดจ๊าด (105) ซุปมิโซะแก่นตะวันผง (128) น้ำฟักทองแก่นตะวัน (117)
SAON FRIES แก่นตะวันทอดกรอบ (962) ทับทิมกรอบแก่นตะวัน (1358) ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองแก่นตะวันผง (สูตรเจ) (1388)
แกงมัสมั่นแก่นตะวันเต้าหู้ (เจ) (1948) ไข่ตุ๋นทรงเครื่องแก่นตะวัน (สูตร มังสวิรัต) (1995) สมูทตี้แก่นตะวันผง (สูตรลดน้ำหนัก สวยจากภายใน) (2351)
คั่วป่าเนื้อแก่นตะวัน (1423) วุ้นแก่นตะวันอัญชัน (3808) ยำแก่นตะวันไม่จำ-เจ (1978)
แกงจืดวุ้นเส้นแก่นตะวันอบแห้ง (3740) ผัดต้นอ่อนทานตะวันปลาเส้น (4021)