แกงจืดวุ้นเส้นแก่นตะวันอบแห้ง
แกงจืดวุ้นเส้นแก่นตะวันอบแห้ง

ขอแนะนำเมนูประหยัดเงินประหยัดเวลาค่ะ ปัจจุบันนี้คนเราใช้ชีวิตอย่างรีบเร่งมากขึ้น หลายคนบ่นว่าไม่มีเวลา
ทำอาหารทานเอง โดยเฉพาะอาหารสุขภาพถูกมองว่าต้องใช้เวลาในการปรุงนาน เมนูนี้เลือกซื้อชุดแกงจืดวุ้นเส้น
ที่มีขายทั่วไป จะมีวุ้นเส้น เห็ดหูหนู ฟองเต้าหู้ ดอกไม้จีน เป็นต้น ซึ่งอบแห้งบรรจุใว้รวมกันเป็นชุด แนะนำให้เลือก
ซื้อวุ้นเส้นแบบไม่ฟอกสีค่ะ ราคาชุดละประมาณ 20-30 บาท ใช้เวลาเตรียมและปรุงไม่นานค่ะประมาณ10-15 นาที
(อันนี้ก็แล้วแต่ว่ามืออาชีพขนาดไหน ^-^)
ส่วนผสม
ชุดแกงจืดวุ้นเส้นสำเร็จรูป (แช่น้ำให้นุ่ม) 1 ชุด
หมูสับ 1/4 ถ้วย
ใบคื่นช่ายหั่นหยาบ 1 ต้น
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
แก่นตะวันอบแห้ง 1 กำมือ
วิธีการปรุง
1. ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่หมูสับลงไปตั้งไว้ให้หมูสุก
2. ใส่ชุดแกงจืดวุ้นเส้นลงไป
3. ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ้วขาว
4. ใส่แก่นตะวันอบแห้งลงไป
5. ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยด้วยใบคื่นช่าย
Tips :
1. การปรุงรสด้วยน้ำปลาจะทำให้ซุปมีกลิ่นคาว จึงต้องใช้เกลือและซีอิ้วขาว
2. แก่นตะวันอบแห้ง 1 กำมือ ประมาณ 15 กรัม จะเทียบเคียงได้กับแก่นตะวันหัวสด 1 ขีด มีคุณค่าอาหาร
ไม่แตกต่างกัน เมื่อผ่านการต้มจะมีสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นมาก
|