Add to Favorites            

ผัดต้นอ่อนทานตะวันปลาเส้น

 

ผัดต้นอ่อนทานตะวันปลาเส้น

 

 

ต้นอ่อนทานตะวัน จัดเป็น Sprout "ผักเริ่มงอก" ชนิดหนึ่ง  มีคุณค่าสูงมากมีเอมไซม์ วิตามินเอ บี ซี อี เกลือแร่ รวมถึงแร่ธาตุสำคัญซึ่งจะมีเพิ่มมากกว่าเมล็ดเป็นร้อยๆ เท่า ตามด้วย กรดอะมิโน โปรตีน แคโรทีน ไฟโตเคมีคัล ใยอาหารและมีสารต้านอนุมูลสูง

 

แนะนำให้รู้จักผักมาแรง  ต้นอ่อนทานตะวัน (อันนี้สะออนฟาร์มก็ปลูกเองค่ะ)  ซึ่งให้คุณประโยชน์สูงมาก นำมาผ้ดกับปลาเส้นซึ่งได้โปรตีนจากปลาและย่อยง่าย  เมนูนี้ทำง่าย ๆ

ได้ประโยชน์ทั้งจากต้นอ่อนทานตะวัน และแก่นตะวันผง

 

ส่วนผสม

 

        ต้นอ่อนทานตะวัน                                         2   ถ้วย

          ปลาเส้นหั่นตามขวาง                                      ¼ ถ้วย  

        กระเทียมสับหยาบ                                         5   กลีบ

          แก่นตะวันผง                                                2 ช้อนชา

        น้ำปลา                                                       1  ช้อนชา

        ซอสถั่วเหลือ                                               1  ช้อนชา

          น้ำมันพืช                                                    2 ช้อนโต๊ะ       

        พริกไทยป่น

   

วิธีการปรุง

 

1.      ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้ร้อนใส่กระเทียมสับลงไป  ผัดจนหอม

2.      ใส่ปลาเส้นลงไปผัดจนสุก

3.      ใส่ต้นอ่อนทานตะวันตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสถั่วเหลือง แก่นตะวันผง

4.      ตักใส่จาน โรยด้วยพริกไทยป่น


Tips

 

·      จากความหวานแก่นตะวันผง ทำให้ไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย

 แต่หากชอบหวานก็ใส่น้ำตาลทรายไม่ฟอกสีได้

·      การผัดต้นอ่อนทานตะวันให้ใช้ไฟแรง และผัดให้เร็ว เพื่อให้คงความสดไว้มากที่สุด

 

บทความอื่นๆ ในหมวดเดียวกัน
SAON FRIES แก่นตะวันทอดกรอบ (386) ทับทิมกรอบแก่นตะวัน (539) ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองแก่นตะวันผง (สูตรเจ) (791)
แกงมัสมั่นแก่นตะวันเต้าหู้ (เจ) (970) ไข่ตุ๋นทรงเครื่องแก่นตะวัน (สูตร มังสวิรัต) (1206) สมูทตี้แก่นตะวันผง (สูตรลดน้ำหนัก สวยจากภายใน) (1555)
คั่วป่าเนื้อแก่นตะวัน (873) หมูอบครบเครื่องแก่นตะวัน (1249) วุ้นแก่นตะวันอัญชัน (2535)
ยำแก่นตะวันไม่จำ-เจ (1382) แกงจืดวุ้นเส้นแก่นตะวันอบแห้ง (2918) SUPER EGG (1667)
ตำส้มแก่นตะวันสะออนฟาร์ม (3056) น้ำพริกผัดโคราชแก่นตะวันบดผง (5141)