SUPER EGG


SUPER EGG

 

 

 

        ไข่ เป็นอาหารที่ให้โปรตีนสูง และหารับประทานง่าย  เมนูนี้นำทั้งไข่ไก่และไข่เค็มซึ่งทำจากไข่เป็ดมาทำอาหารร่วมกัน  ในรูปแบบของไข่เจียว ผสม ไข่ดาว  ผสานคุณค่าประโยชน์จากผักที่ปลูกได้ง่าย ๆ ในบ้าน  ได้แก่ วอเตอร์เครส  (ผักน้ำ ที่ให้ประโยชน์ในการต้านมะเร็ง) ใบโหระพา  พริกขี้หนู มะเขือเทศ      ในเมนูนี้นำแก่นตะวันบดผงมาใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารด้วยค่ะ  นอกจากได้ประโยชน์จากแก่นตะวันแล้วยังช่วยเพิ่มรสชาดให้กลมกล่อมยิ่งขึ้นค่ะ  เห็นแล้วใช่ไหมค่ะเมนูนี้ง่ายและมีประโยชน์สูงจริง ๆ ถึงได้ตั้งชื่อว่า   SUPER  EGG ไงค่ะ


 

ส่วนผสม

 

        ไข่ไก่                                                       2 ฟอง

        ไข่เค็มยังไม่ต้ม                                          1  ฟอง

        แก่นตะวันบดผง                                          2  ช้อนชา

        พริกขี้หนูสดซอยละเอียด                              3  เม็ด 

           วอเตอร์เครส                                              1  หยิบมือ

        มะเขือเทศหั่น                                             2 ลูก           

        ใบโหระพา                                                 1 หยิบมือ

        ซีอิ้วขาว                                                   1/2 ช้อนชา

        ซอสถั่วเหลือง                                            1/2 ช้อนชา

         น้ำมันพืช                                                    3  ช้อนโต๊ะ   

 

 

 

   วิธีการปรุง

1.  แยกไข่แดงของไข่เค็มออกจากไข่ขาว  นำไข่แดงไปทอดเหมือนไข่ดาวให้สุก พักไว้ก่อน

2.  นำไข่ขาวของไข่เค็มมาตีรวมกับไข่ไก่แล้วใส่แก่นตะวันบดผงซีอิ้วขาวซอสถั่วเหลืองลงไปตีให้เข้ากันกับไข่

3.  ใส่ผักลงไปผสมกับไข่ที่ตีไว้แล้ว

4.  ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน  นำไข่และเครื่องปรุงที่ตีเข้ากันแล้วลงไปทอดให้พอสุก

5.  นำไข่แดงของไข่เค็มที่ทอดไว้แล้วไปวางไว้ตรงกลางของไข่เจียวให้ไข่ทั้งสองอย่างติดเป็นเนื้อเดียวกัน

6.  นำลงจัดใส่จานให้สวยงาม

 

Tip   

 

    เมนูนี้ไม่ต้องใส่น้ำปลาเพราะมีความเค็มของไข่เค็มแล้ว  เพียงแต่ใส่ซีอิ้วขาวและซอสถั่วเหลืองเพื่อให้ความหอม   และแก่นตะวันบดผง ก็มีความหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมช่วยชูรสชาดยิ่งขึ้น

 

บทความอื่นๆ ในหมวดเดียวกัน
ผัดหัวไชโป้วแก่นตะวันจี๊ดจ๊าด (35) ซุปมิโซะแก่นตะวันผง (52) น้ำฟักทองแก่นตะวัน (46)
SAON FRIES แก่นตะวันทอดกรอบ (876) ทับทิมกรอบแก่นตะวัน (1236) ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองแก่นตะวันผง (สูตรเจ) (1323)
แกงมัสมั่นแก่นตะวันเต้าหู้ (เจ) (1842) ไข่ตุ๋นทรงเครื่องแก่นตะวัน (สูตร มังสวิรัต) (1889) สมูทตี้แก่นตะวันผง (สูตรลดน้ำหนัก สวยจากภายใน) (2235)
คั่วป่าเนื้อแก่นตะวัน (1343) หมูอบครบเครื่องแก่นตะวัน (1803) วุ้นแก่นตะวันอัญชัน (3743)
ยำแก่นตะวันไม่จำ-เจ (1891) แกงจืดวุ้นเส้นแก่นตะวันอบแห้ง (3646)