Add to Favorites            

น้ำพริกปลาทูแก่นตะวัน

สูตรอาหารจากแก่นตะวัน

น้ำพริกปลาทูแก่นตะวัน

เมนูนี้เอาใจผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานน้ำพริกปลาทู   ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน

ทานกับผักสด เช่น แตงกวา ผักกาด ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ และแก่นตะวัน   รวมทั้งยังทานกับผักต้ม เช่น กระเจี้ยบ แครอท บล็อกโคลี เป็นต้น

ส่วนผสม

        แก่นตะวันปอกเปลือกหั่นเป็นริ้วๆ                        1  ถ้วย

        พริกชี้ฟ้าสด                                     1  ขีด

        หอมแดงแกะเปลือก                                5  หัว

        กระเทียมแกะเปลือก                                2 หัว                    

        ปลาทูย่าง                                       1 ตัว

        น้ำปลา                                         2 ช้อนโต๊ะ

        น้ำมะนาว                                        2 ช้อนชา

        น้ำต้มสุก                                        1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีการปรุง

1.ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่พริกชี้ฟ้า หอมแดงและกระเทียมที่แกะเปลือกออกแล้ว นำไปคั่วให้สุกมีกลิ่นหอม

2.นำ พริก กระเทียม หอมแดง ที่คั่วสุกแล้ว ลงไปโขลกรวมกันแล้วตำไม่ต้องละเอียดมาก ตามด้วยปลาทูย่างที่แกะก้างออกแล้ว ตำให้เนื้อปลาเข้ากัน แล้วตามด้วยแก่นตะวัน

3.ใส่น้ำปลา น้ำต้มสุก และน้ำมะนาว แล้วชิมรสตามใจชอบ

 

 

Tip :  การตำน้ำพริกแก่นตะวัน เมื่อปลอกเปลือกและหั่นเป็นริ้วควรจะแช่น้ำไว้ก่อน เพื่อไม่ให้แก่นตะวันมีสีดำ เพราะจะทำให้ไม่น่ารับประทาน

 

บทความอื่นๆ ในหมวดเดียวกัน
SAON FRIES แก่นตะวันทอดกรอบ (386) ทับทิมกรอบแก่นตะวัน (540) ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองแก่นตะวันผง (สูตรเจ) (791)
แกงมัสมั่นแก่นตะวันเต้าหู้ (เจ) (971) ไข่ตุ๋นทรงเครื่องแก่นตะวัน (สูตร มังสวิรัต) (1207) สมูทตี้แก่นตะวันผง (สูตรลดน้ำหนัก สวยจากภายใน) (1556)
คั่วป่าเนื้อแก่นตะวัน (873) หมูอบครบเครื่องแก่นตะวัน (1249) วุ้นแก่นตะวันอัญชัน (2535)
ยำแก่นตะวันไม่จำ-เจ (1382) แกงจืดวุ้นเส้นแก่นตะวันอบแห้ง (2919) ผัดต้นอ่อนทานตะวันปลาเส้น (3182)
SUPER EGG (1667) ตำส้มแก่นตะวันสะออนฟาร์ม (3057)