Add to Favorites            

แก่นตะวันผัดไข่ใบโหระพา (สูตรมังสวิรัติ)

สูตรอาหารจากแก่นตะวัน

 

แก่นตะวันผัดไข่ใบโหระพา (สูตรมังสวิรัติ)

 

 

เมนูนี้เอาใจผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารมังสวิรัติ   ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน

ใช้ไข่ไก่หรือไข่เป็ดก็ได้ แต่ไข่เป็ดจะให้คุณค่าทางโภชนาการมากกว่า เพิ่มรสชาติด้วยพริกสด  มีกลิ่นหอมของใบโหระพา  ซึ่งช่วยให้เจริญอาหาร และขับลมในช่องท้องด้วย

ส่วนผสม

        แก่นตะวันปอกเปลือกหั่นเป็นริ้วๆ                      1  ถ้วย

        ไข่ไก่                                                         2 ฟอง

        พริกขี้หนูสดหั่นเป็นริ้ว                                    5  เม็ด

        ใบโหระพา                                                  1 กำมือ                 

        ซีอิ้วขาว                                                     2 ช้อนโต๊ะ

        ซอสถั่วเหลือง                                             1 ช้อนชา

            น้ำตาลทราย                                                  1/2 ช้อนชา

        กระเทียมสับหยาบ                                       4-5 กลีบ          

            พริกไทยป่น                     

 

 

วิธีการปรุง

1.      ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพอร้อน นำกระเทียมลงไปผัดให้หอมแล้วตามด้วย  พริกขี้หนู

2.      ตอกไข่ใส่กระทะคนให้ทั่วผัดให้ไข่สุกแห้งมีกลิ่นหอม แล้วตามด้วยแก่นตะวันผัดด้วยไฟแรง

3.      ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย แล้วตามด้วยใบโระพาลงไปผัด

4.      ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น

 

Tip :  การผัดแก่นตะวันให้ใช้ไฟแรง และผัดให้เร็ว เพื่อให้คงความกรอบของแก่นตะวันไว้

 

 

บทความอื่นๆ ในหมวดเดียวกัน
SAON FRIES แก่นตะวันทอดกรอบ (385) ทับทิมกรอบแก่นตะวัน (539) ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองแก่นตะวันผง (สูตรเจ) (791)
แกงมัสมั่นแก่นตะวันเต้าหู้ (เจ) (970) ไข่ตุ๋นทรงเครื่องแก่นตะวัน (สูตร มังสวิรัต) (1206) สมูทตี้แก่นตะวันผง (สูตรลดน้ำหนัก สวยจากภายใน) (1555)
คั่วป่าเนื้อแก่นตะวัน (873) หมูอบครบเครื่องแก่นตะวัน (1248) วุ้นแก่นตะวันอัญชัน (2535)
ยำแก่นตะวันไม่จำ-เจ (1382) แกงจืดวุ้นเส้นแก่นตะวันอบแห้ง (2918) ผัดต้นอ่อนทานตะวันปลาเส้น (3181)
SUPER EGG (1666) ตำส้มแก่นตะวันสะออนฟาร์ม (3056)